Burrito adalah salah satu hidangan Meksiko yang paling terkenal dan banyak disukai. Meski berasal dari Meksiko, burrito sering kali membuat kita teringat dengan sushi roll dari Jepang atau dim sum dari China. Kenapa bisa begitu? Menurut guadalajaramexicanwyoming karena burrito memiliki kesamaan dengan keduanya: semuanya berupa hidangan gulung yang bisa diisi dengan berbagai bahan sesuai selera.
Asal Usul Burrito
Burrito berasal dari Meksiko utara, terutama di daerah yang berbatasan dengan Amerika Serikat. Makanan ini sebenarnya cukup sederhana: tortilla besar yang dibungkus dan diisi dengan bahan-bahan seperti nasi, kacang hitam, daging, keju, dan sayuran. Seiring berjalannya waktu, burrito menjadi sangat populer dan berkembang, terutama setelah diperkenalkan ke Amerika. Burrito kini hadir dalam berbagai varian rasa, dari yang sederhana hingga yang penuh dengan rempah dan keju.
Isiannya yang Beragam
Salah satu alasan burrito begitu digemari adalah karena isian yang sangat fleksibel. Secara umum, burrito terdiri dari beberapa bahan pokok, seperti:
- Tortilla: Sebagai pembungkus, tortilla adalah bagian terpenting dari burrito. Biasanya menggunakan tortilla tepung yang lembut dan besar. Ada juga beberapa varian menggunakan tortilla jagung, tapi tortilla tepung lebih umum.
- Nasi: Nasi putih atau nasi berempah sering menjadi isian utama dalam burrito, memberikan rasa kenyal dan penuh. Di beberapa tempat, kamu bisa menemui burrito dengan nasi yang dibumbui dengan rempah seperti cumin atau ketumbar untuk menambah cita rasa.
- Kacang Hitam atau Kacang Merah: Kacang hitam adalah bahan wajib dalam burrito tradisional. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut cocok sekali dipadukan dengan nasi dan daging.
- Daging: Biasanya daging yang digunakan adalah daging sapi, ayam, atau babi yang dimasak dengan bumbu khas Meksiko. Bumbu-bumbu seperti jintan, cabai, dan bawang putih memberikan cita rasa yang kaya. Daging juga sering dimasak dengan cara dipanggang atau ditumis sehingga rasa dagingnya semakin gurih.
- Keju: Keju leleh adalah elemen yang tak bisa terlewatkan dalam burrito. Keju cheddar atau keju Monterrey Jack sering digunakan karena mudah meleleh dan memberikan rasa creamy yang melengkapi hidangan ini.
- Sayuran Segar: Sayuran seperti selada, tomat, dan bawang merah sering ditambahkan untuk memberikan kesegaran dan keseimbangan rasa pada burrito yang kaya akan bahan-bahan berat seperti daging dan keju.
Mirip Sushi dan Dim Sum
Sekilas, burrito bisa mengingatkan kita pada sushi roll atau dim sum. Kenapa? Karena seperti sushi yang digulung dengan rumput laut dan dim sum yang terbungkus rapat dalam adonan, burrito juga menggulung semua bahan di dalam tortilla. Burrito ini jadi pilihan praktis karena bisa dimakan dengan tangan, seperti halnya sushi atau dim sum yang mudah digigit dan nikmat dimakan langsung.
Bedanya, burrito lebih berfokus pada bahan-bahan yang lebih berat dan lebih mengenyangkan. Sushi menggunakan nasi sebagai bahan utama, sementara burrito menggabungkan berbagai bahan yang lebih padat, seperti daging dan kacang-kacangan, dalam satu gulungan besar.
Pilihan Burrito yang Beragam untuk Semua Selera
Burrito sudah berevolusi dari hidangan tradisional menjadi makanan yang bisa disesuaikan dengan berbagai selera. Kini, kamu bisa menemukan burrito dalam berbagai varian yang bisa menyesuaikan dengan waktu makan, preferensi makanan, atau bahkan gaya hidup. Berikut ini adalah beberapa jenis burrito yang lebih beragam yang bisa kamu coba!
1. Burrito Sarapan
Burrito sarapan menjadi pilihan populer bagi banyak orang yang mencari sarapan praktis namun tetap mengenyangkan. Burrito sarapan biasanya diisi dengan bahan-bahan yang pas untuk memulai hari, seperti telur orak-arik, bacon atau sosis, keju leleh, dan kadang-kadang saus salsa atau guacamole. Beberapa varian burrito sarapan juga menambahkan bahan seperti kentang panggang atau sayuran untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya. Dengan isian yang penuh dan mengenyangkan, burrito sarapan cocok banget buat kamu yang sering melewatkan waktu makan pagi tapi tetap ingin sarapan yang memuaskan.
2. Burrito Vegetarian
Buat kamu yang memilih gaya hidup vegetarian atau hanya ingin makan lebih sehat, burrito vegetarian adalah pilihan yang tepat. Burrito ini menggantikan daging dengan bahan-bahan nabati yang lezat dan bergizi. Isian burrito vegetarian biasanya terdiri dari kacang hitam atau kacang merah yang kaya protein, sayuran segar seperti selada, tomat, dan bawang, serta guacamole yang creamy dan segar. Beberapa burrito vegetarian juga menggunakan nasi atau quinoa sebagai tambahan. Untuk rasa pedas, salsa atau saus pedas juga bisa ditambahkan, membuat burrito vegetarian ini tetap kaya rasa meskipun tanpa daging.
3. Burrito Panggang (Grilled Burrito)
Salah satu cara membuat burrito lebih menarik adalah dengan memanggangnya setelah digulung. Burrito panggang ini memiliki tekstur luar yang lebih renyah dan garing, berbeda dengan burrito biasa yang lebih lembut. Setelah semua bahan dimasukkan ke dalam tortilla dan digulung rapat, burrito kemudian dipanggang atau dibakar sebentar, memberikan lapisan luar yang lebih crispy dan tekstur yang lebih memuaskan saat digigit. Biasanya, burrito panggang ini juga diberi lapisan keju yang lebih banyak di bagian luar tortilla, sehingga ketika dipanggang, keju tersebut meleleh dan memberikan rasa yang lebih gurih.
4. Burrito Baja (Baja Burrito)
Burrito Baja biasanya menawarkan sensasi segar dengan tambahan bahan seperti ikan panggang atau udang, bersama dengan saus tartar atau salsa yang lebih ringan dan asam. Burrito jenis ini lebih fokus pada rasa segar dan ringan, cocok untuk kamu yang ingin menikmati burrito dengan bahan laut yang lebih sehat. Isian lainnya bisa berupa sayuran segar, seperti kol, wortel, dan alpukat, yang memberikan rasa garing dan segar. Burrito Baja ini menjadi pilihan tepat untuk makan siang yang ringan namun tetap lezat.
5. Burrito “Monster” (Giant Burrito)
Jika kamu merasa burrito biasa kurang mengenyangkan, burrito “monster” ini bisa jadi pilihan tepat. Burrito ukuran raksasa ini diisi dengan lebih banyak bahan, sering kali mencakup berbagai jenis daging (seperti ayam, daging sapi, dan babi), nasi, kacang, keju, salsa, guacamole, dan bahkan bahan lainnya seperti nachos, kentang, atau sayuran ekstra. Burrito monster ini biasanya disajikan dalam porsi yang sangat besar, bahkan bisa cukup untuk 2-3 orang. Siapkan perut yang cukup besar kalau ingin mencoba burrito yang satu ini!
6. Burrito dengan Saus Mole
Burrito dengan saus mole merupakan salah satu varian yang lebih kaya bumbu dan rasa. Mole adalah saus khas Meksiko yang terbuat dari bahan-bahan seperti cabai, cokelat, kacang, dan rempah-rempah lainnya. Saus mole ini memberikan rasa yang kompleks, sedikit manis, dan pedas pada burrito. Biasanya, burrito jenis ini diisi dengan daging ayam atau sapi yang dimasak dengan mole, sehingga memberikan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
7. Burrito Dengan Saus Pedas Ekstra
Bagi kalian yang penggemar pedas, burrito dengan tambahan saus pedas ekstra pasti akan memuaskan. Saus pedas seperti salsa verde (salsa hijau), salsa roja (salsa merah), atau saus cabai khusus bisa ditambahkan untuk meningkatkan level kepedasan burrito. Bahkan, beberapa restoran menawarkan burrito dengan cabai rawit atau cabai habanero untuk menambah sensasi pedas yang maksimal. Rasa pedas ini akan bercampur sempurna dengan bahan lainnya, memberikan keseimbangan yang menggugah selera.
8. Burrito dengan Isian BBQ
Burrito BBQ sering kali menggunakan daging yang dimasak dengan saus BBQ manis dan pedas, seperti daging babi atau brisket sapi yang empuk. Isian ini memberikan rasa manis dan smokey yang berbeda dari burrito tradisional. Biasanya, burrito BBQ juga dilengkapi dengan sayuran segar dan keju leleh untuk menambah kedalaman rasa. Burrito jenis ini cocok bagi kamu yang suka dengan rasa daging yang kaya dan bumbu barbeque.
9. Burrito dengan Fajita
Burrito fajita biasanya menggunakan daging ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu fajita khas, seperti lada, paprika, dan bawang bombay yang ditumis hingga matang. Daging fajita yang gurih dan sedikit pedas ini kemudian dibungkus bersama dengan bahan seperti guacamole, salsa, keju, dan kacang dalam tortilla. Sensasi rasa manis, pedas, dan gurihnya menjadikan burrito fajita ini menjadi pilihan yang banyak digemari.
Jika kamu pernah makan sushi roll atau dim sum, dan merasa itu praktis dan lezat, kamu pasti akan jatuh cinta dengan burrito. Dengan semua bahan yang digulung rapat dalam tortilla, burrito bisa jadi hidangan yang mengenyangkan sekaligus memuaskan rasa lapar. Selain itu, burrito juga mudah dibawa dan cocok untuk makan siang atau makan malam.
